GOTITA DE SABOR
Para que la receta que le quede excelente el arroz debe ser cocido desde la noche anterior y los granos deben haber quedado un tanto enteros.
INGREDIENTES:
- 4 cdas de margarina
- 1 cebolla picada (morada)
- 3 cdas de ajo picado
- 1 pimiento rojo picado
- ½ cdta de achiote (o colorante amarillo)
- 1 paquete de camarones frescos desvenados y limpios
- ½ copita de brandy (opcional)
- 1 copa de vino blanco para cocinar del chef
- 1 cdta de tomillo
- 1 cda de salsa de soya ó jugo sazonador ó salsa china.
- Sal y pimienta al gusto
- 1 lb. de arroz blanco cocido
PROCEDIMIENTO:
Caliente la margarina, sofría la cebolla, el ajo, el pimiento y los tomates por 5 minutos luego incorpore el achiote ó el colorante amarillo y los camarones sofría por 5 minutos más, rocíe con el brandy deje que flamee, incorpore el vino, el tomillo, la salsa de soya o la que haya elegido la sal y la pimienta sofría unos minutos y por último añadir el arroz mezcle con movimientos envolventes durante 5 minutos.
Ideal para acompañar con ensalada verde y rollitos de plátanos con coco.