Cocina afrocaribeña

Un grupo de cocineros organizados en una fundación decidió que en la provincia de Bocas del Toro hacía falta un restaurante que brinde a los lugareños y turistas comida autóctona con ese gustado toque afrocaribeño.

Alonso Carcache, gestor del plan, dijo que el propósito es que quienes deseen paladear algo diferente solo tienen que viajar, por ejemplo, del aeropuerto internacional Manuel Niño, en Changuinola, unos 15 minutos hasta la comunidad de El Empalme, donde está el local, específicamente en las instalaciones de la antigua oficina del ferrocarril.

Agregó que se construyó un rancho estilo campestre, sin paredes, para que el cliente, además de degustar un rico plato, pueda disfrutar de la naturaleza del lugar.