Los productores chiricanos tienen la esperanza que la cadena de frío ayudará a reducir la merma que provoca las prácticas de post cosecha que se tienen en el manejo de productos hortícolas.
En la actualidad por cada mil quintales de lechuga que se envían desde las tierras altas de Chiriquí a los mercados periféricos de la capital se pierden 300 quintales sólo del producto, situación que consideran representa una pérdida para el productor porque es quien tiene que asumirla.
Jimmy Papadimitriu, ministro de la Presidencia, anunció que la empresa española Mercasa será la responsable del estudio, diseño y asistencia técnica para el desarrollo de 8 mercados públicos a nivel nacional, que se integrarán al Proyecto de Cadena de Frío.
"La comisión evaluadora de esta licitación decidió adjudicar este contrato a la empresa Mercasa por presentar la mejor propuesta técnica y por su amplia experiencia en el tema", dijo Papadimitriu.
En Chiriquí, Colón, Santiago, Penonomé, Chitré, Las Tablas, Panamá y Chorrera se contará con la infraestructura necesaria para que productores puedan ofrecer sus productos a mejores precios y mejor calidad, gracias a que estarán integrados a la Cadena de Frío.