Avances significativos registra el proyecto de mejoramiento de la agroindustria panelera, impulsado por el Ministro de Desarrollo Agropecuario en las áreas de Tinajas, Mameyes y Rovira, en el distrito de Dolega, Chiriquí.
Técnicos de la Coordinación Regional de Agroindustrias del MIDA-R1 informaron que un total de 35 productores han recibido ayuda mediante abonos orgánicos, que se aplicarán en los cañales; cal, para neutralizar la acidez.
El proyecto contempla el mejoramiento de las prácticas del cultivo de caña de azúcar de las variedades criolla, cristal y anayansi, utilizadas en la producción de panela, principal actividad en esta zona, incluye además asesoría en cuanto a las prácticas de manufactura y comercialización de panelas y otros de subproductos de la molienda, como la miel y el alfeñique.
Los productos han cobrado importancia, debido a que son naturales y de alto valor nutritivo, además permiten variar su color, olor y sabor con la adición de frutas y esencias con lo que se puede ampliar la variedad y el mercado. Agregó que las faenas de corte y transporte de la caña; la molienda y el proceso de producción de la panela, representan un gran atractivo turístico.
