Unas 31 multas por incumplimiento de normas administrativas sanitarias y en la manipulación de los alimentos en los puestos de comida fijos y móviles instalados en las dos rutas de los desfiles patrios fueron impuestas por las autoridades del Ministerio de Salud (MINSA), informó ayer la doctora Enelka González, Subdirectora de la Región Metropolitana de Salud.
Destacó que las faltas a las normas de salubridad son mínimas si se toma en cuenta que a lo largo de ambas rutas se autorizó el expendio de comida a unos 244 micro- empresarios y buhoneros.
La disposición final de los desechos orgánicos, la preparación y servida de los alimentos, y estancamiento de aguas fueron aspectos en donde se concentró la inspección sanitaria realizada por el MINSA los días 3 y 4 de noviembre.
Las multas impuestas a los comerciantes que incumplieron las reglas fueron de $10 y $50, dependiendo de la gravedad.
La mayor irregularidad registrada fue el vencimiento del carné de manipulador de alimentos y deficiencia en la preservación de la cadena de frío de las carnes.
González destacó que personal del MINSA atendió a personas afectadas por el sol y por deshidratación.
A diferencia de otros años, la Subdirectora Regional de Salud manifestó que los manipuladores de alimentos acataron las normas de salubridad recomendadas por el MINSA. "Este año las recomendaciones fueron mejor atendidas", dijo.
