La investigación sobre la nutrición en personas mayores abre nuevas perspectivas para la prevención de enfermedades y la mejora del estado de salud y de la calidad de vida", declaró el responsable de Ciencia, Janez Potocnik.
El primero de los proyectos de investigación, LIPIDIET, demuestra que algunos lípidos aportados por la alimentación pueden ayudar a prevenir el Alzheimer, una enfermedad responsable del 55% de los casos de demencia, que afectan a una de cada 20 personas mayores de 65 años, y a una de cada cinco personas con más de 80 años.
Aunque las dietas con un alto contenido de grasas han sido identificadas como un factor de riesgo para el Alzheimer, también se ha demostrado que la ingestión de una dosis específica de líquidos es fundamental para la prevención de esta enfermedad, que ahora sólo se trata con fármacos.
