La hidroterapia es la parte de la hidrología que consiste en el tratamiento de todo el cuerpo o partes de él con agua a temperaturas variadas. Utilizará entonces el agua como factor terapéutico no solo a través de sus efectos mecánicos y térmicos, sino también aprovechando sus efectos minerales. La finalidad de usar el agua es trabajar en un medio preventivo-terapéutico buscando objetivos inmediatos y otros a largo plazo.
En la tercera edad, el agua es el medio terapéutico con menos contraindicaciones y mayores beneficios, ya sea en el ámbito orgánico como psicológico, al modificar directamente el desempeño de sus actividades, mejorando su capacidad de "hacer", por lo tanto, su capacidad de "ser". La hidroterapia se entiende como una terapia de estímulo - respuesta - adaptación, lo que abre un amplio campo de aplicaciones, desde la profilaxis en general, hasta el tratamiento de enfermedades agudas y crónicas.