INGREDIENTES:
- Tres mangos maduros pelados y picados
- 5 hojas de lechuga rizada o romana picada
- 2 tazas de queso cheddar en cuadritos o el queso de su preferencia
- 1 lb. de prosciutto picado
- 1/2 cebolla morada picada finamente
- 1/2 pimentón rojo picado en daditos.
SALSA PARA ADEREZAR:
- Vinagre balsámico
- 1 cdta. de eneldo
- 1/2 taza de jugo de limón
- 2 cdtas. de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Mezclar los ingredientes y reservar.
PROCEDIMIENTO:
En una ensaladera, coloque la lechuga ya picada e incorpore el resto de los ingredientes, unir y rociar con la salsa para aderezar.
Reserve por unos minutos y sirva acompañado con filete de pescado.
