�Un duro de nance...! gritan los chiquillos, y es que las neveras de quienes se dedican a la venta de estos refrescos le dan cabida a esta fruta, a la que le llegó su tiempo y a la que muy pocos se les resisten por su inigualable sabor.
Pronto veremos las tiendas, semáforos y los puestos de venta callejeros cargados de botellas llenas hasta el cuello de este folclórico fruto. Y del que se hacen exquisitos postres como la famosa mazamorra o pesá de nace con queso blanco.
Pero, para usted que tiene un árbol detrás de su casa, sepa que este plantón además de dar sabrosos frutos es altamente curativo.
PROPIEDADES CURATIVAS
Son muy conocidas las propiedades de la corteza del árbol de nance en la cura de afecciones de la piel como: sarna, salpullido y heridas, mediante el uso de la cocción hecha con esta y trozos de corteza de cedro; además ha resultado eficaz para afianzar las encías, aliviar el dolor de cintura, resfriado y para las mordeduras de víbora.
Además por sus propiedades astringentes se recomienda tomarla como agua de uso en caso de diarrea, infecciones en la matriz e inflamación en los ovarios y otros tipos de desórdenes digestivos como disentería y dolor de estómago.
MAZAMORRA DE MAIZ NUEVO : INGREDIENTES
1 1/2 taza de maíz nuevo molido.
3 tazas de agua. 1 taza de jugo de nance,
1 cucharadita de sal. Azúcar o miel al gusto.
PROCEDIMIENTO
Mezcle el agua con el maíz, apriételo y cuele.
Endulce y llévelo al fuego revolviendo constantemente, dejándolo cocer por 15 minutos.
Bájelo y agregue el jugo de las frutas poco a poco y revolviendo para que no se corte.
Sírvala con queso blanco desmenuzado y leche de coco si desea.
FRUTO TROPICAL, MUY GUSTADO EN PANAMA: PESA O MAZAMORRA
Dos nombres con el que se conoce el postre panameño hecho con nance. Unos lo hacen con harina o maicena, y otros maíz nuevo.