INGREDIENTES:
- 1 lb. de pasta fussilli cocida
- 2 pimientos rojos grandes
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 3 cdas. de crema de leche
- Sal y pimienta
- Perejil picado.
PROCEDIMIENTO:
Cortar la cebolla y los pimientos en trozos pequeños y sofreírlos en una cacerola con aceite de oliva y los dos dientes de ajo triturados.
Cuando la cebolla y los pimientos estén tiernos, pasarlos por un triturador para conseguir una crema.
Mezclar nuevamente en la cacerola con la crema de leche y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Calentar la salsa por pocos minutos antes de servir.
Mezcle la salsa con la pasta fussilli cocida y servir.
Adornar con un poco de perejil picado finamente y algunos trozos de pimentón cocido, cortado en juliana.
