Cuánto engorda la comida dietética

Tomado BBC Mundo

Las dietas bajas en grasa están perdiendo credibilidad.

A muchos de los alimentos de dieta les añaden azúcar o edulcorantes para reemplazar la grasa, y ahora se piensa que son peores para ti a la hora de perder peso.

Además, las calorías ya dejaron de ser todas iguales.

Si estás a dieta, es mejor que consumas alimentos integrales con más nutrientes que aquellos con una calidad más baja o más procesados que, aunque tengan menos calorías, no son tan nutritivos.

La trampa de los "bajos en grasa"

Estudios han mostrado que comemos más cuando algo es descrito como "bajo en grasa".

En una investigación, la gente ingirió hasta 28% más chocolates cubiertos con azúcar bajos en grasa que los normales: 54 calorías adicionales.

Esa prueba también arrojó que las personas con exceso de peso ingieren mucha más comida con el sello de 'bajo en grasa' que aquellas con un peso normal, y que todo el mundo subestima la cantidad de calorías que consume cuando se trata de alimentos bajos en grasa.

Ponerle a los tentempiés la etiqueta de "bajo en grasa" tiene como consecuencia que la gente aumenta el tamaño de la porción, independientemente de si lo que está comiendo es saludable o no, según otro estudio.

¿Sin cargos de conciencia?

La etiqueta "bajo en grasa" es traicionera.

¿Te has sentido culpable después de haberte devorado alguna delicia con muchas calorías, mucho azúcar y/o mucha grasa? Pues no eres el único.

Pero cuando la comida lleva las palabras "bajo en grasa", los estudios muestran que te sientes menos culpable al comértela, particularmente si ya cargas con exceso de peso.