Los nutrientes son de particular importancia para las personas adultas mayores, de los cuales se pueden destacar:
El hierro, ácido fólico y vitamina B12: que son necesarias para evitar las anemias que suelen acompañar a las enfermedades de la vejez.
Calcio y vitamina D: necesarios para mantener los huesos fuertes y la vitamina D, se requiere para prevenir el envejecimiento de la piel.
Proteínas: las personas adultas mayores necesitan grandes cantidades de proteínas, por lo cual deben consumir alimentos integrales como panes y cereales. No se debe ingerir en exceso grasas, azúcar y bebidas que no contengan frutas naturales.
Zinc: este mineral es importante para el sistema de inmunidad, además de otras funciones, incluyendo el estado mental.
