El sazón de Cecilia "Pesca´o"

Jorge Silot
Crítica

Desde hace más de 25 años, el barrio de El Chorrillo tiene un nuevo olor y sazón. Y, es que en la calle 27, vive Cecilia Smith, a quien todos conocen como "Cecilia Pesca´o".

Esta mujer, de pequeña estatura y sencillo hablar. no olvida ni un detalle para que sus platillos tengan ese toque especial que la ha hecho famosa, dentro y fuera del populoso barrio.}

Su día inicia antes del amanecer y su primera tarea es buscar sus productos en el Mercado del Marisco.  Nadie le mete cuento. Ella selecciona los pescados y los mariscos.  Si no son frescos no hay venta.

La preparación es otra historia y quizás el secreto mejor guardado, porque nadie conoce qué ingredientes tienen los mariscos que prepara "Cecilia Pesca´o" que los hacen diferentes y tan buscados por propios residentes del barrio y por gente de otros lados.

Y, es que para esta mujer no hay día libre.  La rutina es diaria.  Junto a otras ayudantes de El Chorrillo empieza el trabajo.  Los fogones a toda candela fríen el pescado y las tajadas de plátano verde, el acompañante preferido por la clientela de los diversos ministerios y empresas privadas.

En el puesto de Cecilia no hay ricos ni pobres, solo gente que quiere disfrutar de un pescado bien preparado, con el toque de sazón de El Chorrillo y a buen precio.  Y, es que la variedad también está presente.  Entre los platos que vende, están  el clásico pescado frito con tajada,  pulpo guisado con leche de coco, el chupé de Marisco, langostinos y jaiba, camarones guisados, pero el plato  más solicitado es el "Macho" que lleva todos los marisco con arroz con coco y tajadas.

Y, lo más importante, no hay nada que temer. Cecilia Pesca ´o  cuida a sus clientes ya que los chorrilleros respetan a los comensales y en todos los años de trabajo en esta calle, pocas veces se han registrado casos de violencia o hurto-

Un lugar céntrico, comida sabrosa a bajos precios y mucha seguridad, tres grandes ventajas para ir a El Chorrillo y degustar del pesca´o de Cecilia.