Minsa cierra matadero en Colón por graves fallas sanitarias
Entre las principales irregularidades detectadas se encuentran la ausencia de una laguna de oxidación y las deficiencias en el manejo de las aguas residuales.
El Ministerio de Salud (Minsa) informó este martes 2 de mayo que ha ordenado el cierre temporal del matadero municipal del distrito de Colón, hasta que la administración de la instalación implemente los correctivos necesarios para garantizar su adecuado funcionamiento y el cumplimiento de las normas sanitarias vigentes, en protección de la salud pública.
De manera reiterada, la Región de Salud de Colón ha realizado inspecciones y emitido observaciones relacionadas con las condiciones sanitarias del matadero. Sin embargo, al no haberse subsanado las deficiencias señaladas, se procedió a ordenar el cierre temporal de la instalación.
Entre las principales irregularidades detectadas se encuentran la ausencia de una laguna de oxidación y las deficiencias en el manejo de las aguas residuales, condiciones que representan un riesgo de contaminación ambiental.
Asimismo, se evidenciaron deterioros en la infraestructura y deficiencias en las superficies y acabados de las áreas de procesamiento, lo que dificulta la adecuada limpieza y desinfección de los espacios destinados al manejo de la carne.
De igual forma, los corrales y la cerca perimetral presentan un avanzado estado de deterioro, situación que podría facilitar el escape de los animales y comprometer la seguridad de las operaciones.
Adicionalmente, se constató que el matadero no cuenta con la Licencia Sanitaria de Funcionamiento requerida por la Dirección Nacional de Control de Alimentos y Vigilancia Veterinaria (DNACAVV) del Ministerio de Salud.
El Minsa señaló que reitera su compromiso de velar por el cumplimiento de las disposiciones sanitarias establecidas para garantizar la inocuidad de los alimentos y proteger la salud de la población.
El matadero podrá reanudar sus operaciones una vez haya corregido las deficiencias señaladas y obtenido las autorizaciones correspondientes de la autoridad sanitaria.
Etiquetas