¡Meto! Navidad al estilo chiricano

¡Compa! Desde muy temprano el 24 y 31 de diciembre, la gente empieza a poner el fogón para matar el puerco y calentar el agua para desplumar las gallinas. Mientras al lado se están amarrando los tamales.

Les cuento amigos, allá en el campo y muchas comunidades, el pavo y el jamón no forman parte del menú en las fiestas de fin de año. En medio de ese ambiente festivo no falta el trago de ron, seco o cerveza, muy poco la sangría o la champaña.

Preparando la cena

La comida favorita de los chiricanos para estas festividades es arroz con guandú, ensalada de papas, zanahoria y remolacha, gallina de patio guisada y tamales de maíz nuevo o maíz viejo, de puerco asado.

De tomar no debe faltar la chicha de frutas picadas con leche (tutifruti) o de naranja.

Otras personas acostumbran a hacer arroz con vegetales, acompañado de ensaladas verdes y pavo casero. Son aves criadas por ellos mismos, nada importada.

Primero, lo emborrachan con wisky y después lo matan para que su carne tenga mejor sabor.

A bailar típico y visitar

Los chiricanos siempre se han caracterizado por ser personas muy amables y durante estas fiestas comparten con sus vecinos, se reúnen a conversar y es muy común hacer muchas visitas antes de las 12:00 de la noche.

También invierten mucho en pirotecnia para darle colorido a las festividades acompañadas música variada donde reina el merengue y el típico.