Cuando esté listo puede espesar su salsa con maicena disuelta en agua.
INGREDIENTES:
- 1 Pernil de 20 libras
- 1 botella de Salsa China Fénix
- 10 cabezas de ajo finamente picadas
- 2 litros de jugo de naranja (agria preferiblemente)
- 1/2 taza de vinagre balsámico
PROCEDIMIENTO:
Lave el pernil, quítele los bellos con una navaja, luego lo lava nuevamente, lo pulla con un cuchillo. Mezcle los ingredientes y unte al pernil por todos lados. Tape con papel aluminio y lleve al horno por 4 horas. Es importante que cada 20 minutos se le bañe con parte del jugo con el que se está cocinando para que no se reseque.
