Producirán alcohol y almidón de yuca
Una nueva variedad de yuca de alto rendimiento está en proceso de siembra desde Panamá Oeste hasta tierras altas de la provincia de Chiriquí, con fines de industrializar el producto para producir alcohol y almidón.
Julio Bermúdez, secretario ejecutivo de la Asociación de Pequeños y Medianos Productores (APEMED), que tiene más de 300 organizaciones de base entre cooperativas, asentamientos campesinos y otras organizaciones, indica que este nuevo proyecto es un gran logro de los productores de yuca del país, porque se fija una alianza entre los pequeños y medianos productores y un grupo de empresarios que ve en este cultivo el desarrollo de una gran industria.
Bermúdez manifestó que las industrias que hasta ahora han estado usando almidón de maíz tienen problemas porque ya Estados Unidos no les va a vender más el maíz porque lo van a usar para sacar etanol, lo que convierte el almidón de yuca en el sustituto ideal.
Añadió que hay demanda de eso no solo en Panamá sino en todo el mundo.
