El enemigo en tu plato: exceso de sodio pone en jaque la salud
El consumo elevado de sal está relacionado con enfermedades como la hipertensión, problemas cardiovasculares y daños renales, condiciones que afectan cada vez a más personas.
El Ministerio de Salud (Minsa) encendió las alertas sobre el alto consumo de sodio en la dieta diaria y reiteró la necesidad de adoptar hábitos alimenticios más saludables para prevenir enfermedades crónicas.
Especialistas en nutrición advirtieron que, aunque el sodio es necesario para funciones básicas del organismo como la regulación de líquidos y la actividad muscular, su consumo en exceso puede generar serias consecuencias para la salud.
De acuerdo con la nutricionista Jenny Carrasco, un adulto requiere cerca de 2,000 miligramos de sodio al día, lo que equivale aproximadamente a una cucharadita de sal.
Sin embargo, gran parte de este consumo proviene de alimentos procesados, lo que facilita que se sobrepase el límite recomendado sin que la persona lo note.
"Por eso al sodio se le conoce como el enemigo oculto, porque muchas veces está presente en productos que consumimos diariamente sin que seamos conscientes de la cantidad que aportan”, dijo la especialista.
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La entidad destacó que muchos productos de consumo cotidiano contienen sodio oculto, por lo que recomienda revisar las etiquetas nutricionales antes de comprarlos. Un alimento se considera bajo en sodio cuando contiene menos de 140 miligramos por porción.
El consumo elevado de sal está relacionado con enfermedades como la hipertensión, problemas cardiovasculares y daños renales, condiciones que afectan cada vez a más personas.
Por lo que, el Minsa aconseja priorizar alimentos frescos, reducir el consumo de productos ultraprocesados y fomentar hábitos saludables desde la infancia.
Además, recordó que en la alimentación de los niños, especialmente desde los seis meses, no se debe añadir sal ni condimentos artificiales, para ayudar a desarrollar una preferencia por los sabores naturales.
"El niño aprende observando a sus padres. Si en casa predominan los alimentos naturales, las frutas, vegetales, agua, carnes y lácteos, será más probable que adopte hábitos saludables para toda la vida”, añadió.
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