Menú panameño para feria gastronómica
El Club Gastronómico de Panamá y el Inadeh, en consenso con la Autoridad de Turismo de Panamá, presentaron esta semana el menú que será degustado en el “stand” de Panamá en el Salón Internacional de Turismo Gastronómico Xantar, que se celebrará en Galicia, España, del 1 al 5 de febrero próximo.
Entre 11 opciones, hay 5 platos típicos de un menú sugerido por 13 chefs del club y 8 estudiantes egresados del Inadeh.
Los platos son: carpacho de saus (fría) y sancocho panameño (caliente), como entradas; escabeche de pescado con coco y lomito de cerdo al achiote, como platos fuertes; y enyucado, plantin tart y goyoría, como postres.