Suspenden sacrificio de ganado y cerdos en matadero de La Chorrera
La suspensión del servicio obliga a ganaderos de Panamá Oeste a trasladar animales hacia mataderos de Coclé, aumentando los costos de movilización y sacrificio.
Suspenden sacrificio de ganado y cerdos en matadero de La Chorrera
Por: Eric Montenegro / Crítica -
El matadero de La Chorrera, operado por Unicarnes, S.A. bajo una concesión administrativa, mantiene suspendido temporalmente el sacrificio de ganado y cerdos luego de que la empresa de aseo Veolia Panamá informara sobre la suspensión del servicio.
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La situación ya genera preocupación entre los ganaderos de Panamá Oeste, quienes ahora deben trasladar sus animales hacia mataderos ubicados en la provincia de Coclé.
Ganaderos enfrentan más gastos
Edwin Cárdenas, presidente de ANAGAN en Panamá Oeste, advirtió que el traslado representa un aumento en los costos de movilización y sacrificio.
Según Cárdenas, estos gastos adicionales podrían terminar trasladándose al precio que paga el consumidor por la carne.
El dirigente ganadero pidió que la situación sea resuelta cuanto antes para evitar afectaciones en el abastecimiento de los comercios y mercados de Panamá Oeste.
Cuestionan costo de degüello
Cárdenas también cuestionó el incremento en el costo del degüello de cerdos aplicado por la administración del matadero.
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El representante de los ganaderos aseguró que el aumento se realizó sin consulta y cuestionó que se cobre más por un servicio que, según afirmó, se presta en instalaciones que tampoco se encuentran en las mejores condiciones.
Menos animales pasan por el matadero
La actividad del matadero también ha disminuido considerablemente.
Cárdenas indicó que actualmente el sacrificio mensual no supera las 500 reses y 400 cerdos.
Para el dirigente, esta reducción también forma parte de los problemas que enfrenta la instalación y que deben ser analizados al momento de discutir su futuro.
Piden revisar la concesión
Ante la suspensión, Cárdenas solicitó al alcalde de La Chorrera, Eloy Chong, una reunión para analizar el futuro del matadero y la concesión administrativa vigente.
La petición contempla la participación de los distintos sectores relacionados con la actividad.
El dirigente también hizo un llamado a la Cámara de Comercio, Industrias, Agricultura y Turismo de Panamá Oeste para evaluar la posibilidad de que empresas privadas se interesen en construir un nuevo matadero en la provincia.
Una concesión por 20 años
El matadero municipal de La Chorrera tiene una historia de varios años bajo un esquema de concesión.
El 12 de abril de 2016, el Consejo Municipal de La Chorrera aprobó el Acuerdo N.º 10, mediante el cual autorizó al entonces alcalde Tomás Velásquez a negociar con empresas interesadas en mejorar los ingresos del matadero municipal.
Posteriormente, en febrero de 2018, el municipio otorgó mediante licitación pública la concesión a Unicarne, empresa de capital panameño, por un período de 20 años.
El acuerdo contemplaba una inversión mínima de B/.750 mil durante los primeros cuatro años, destinada a la reparación y modernización de las instalaciones, adquisición de equipos y sustitución de maquinaria para el procesamiento de carne.
Ahora, con el servicio de sacrificio suspendido, los ganaderos esperan que se encuentre una solución que permita reactivar las operaciones y evitar mayores costos para el sector y los consumidores.
