Churros y emprendimiento: Así se forman los jóvenes del IPHE en Colón
Los jóvenes fortalecieron habilidades blandas como la organización, la responsabilidad, la precisión y el trabajo colaborativo en cada etapa del proceso de elaboración.
Esta iniciativa tuvo como finalidad que los estudiantes aplicaran en un entorno práctico los conocimientos teóricos adquiridos en el aula de clase. Foto. Cortesía
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Por: Diomedes Sánchez/Colón/Crítica -
Para reforzar su formación técnico-vocacional, estudiantes de las Carreras Técnicas Intermedias (CTI) del Taller de Gastronomía y Servicios de Hotelería del Instituto Panameño de Habilitación Especial (IPHE), extensión de la provincia de Colón, participaron en una práctica de repostería dedicada a la elaboración de churros.
Esta iniciativa tuvo como finalidad que los estudiantes aplicaran en un entorno práctico los conocimientos teóricos adquiridos en el aula de clase.
Los jóvenes pusieron en práctica procedimientos relacionados con la selección y medición de ingredientes, la preparación de la masa, la aplicación de técnicas básicas de cocción y el cumplimiento de las normas de higiene y manipulación de alimentos.
Asimismo, fortalecieron habilidades blandas como la organización, la responsabilidad, la precisión y el trabajo colaborativo en cada etapa del proceso de elaboración.
El IPHE considera que estas experiencias prácticas favorecen el desarrollo de competencias propias del área gastronómica, lo que promueve la autonomía, la toma de decisiones y la confianza de los alumnos para desenvolverse en entornos de formación y futuros escenarios laborales.
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