INGREDIENTES:
- 1 lb. de yuca cocida<
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- 3 oz. de queso cremoso con jamón
- 2 huevos batidos
- 1 chile jalapeño
- Pan molido
- Sal y pimienta blanca.
PROCEDIMIENTO:
Mientras las yucas estén calientes, májelos hasta obtener un puré homogéneo. Salpimenté. Deje refrescar.
Tome aproximadamente 1-1/2 cucharada de puré de yuca y forme un cilindro chico y grueso.
Tome un pedacito de chile jalapeño, únalo a un cuadrito de queso cremoso con jamón y forme una. Coloque la bolita de queso con chile en el centro de los deditos de yuca y cierre formando un dedito grueso.
Pase por huevo batido y cubra con pan molido.
Fría en abundante aceite bien caliente hasta que se doren. Escurra en papel toalla y sirva bien calientes.
