Festival de la cocina israelí en Panamá

El festival se realiza en ocasión de la celebración de los 65 años de independencia del Estado de Israel, con el propósito de compartir con todos los panameños la diversidad gastronómica israelí , que es fusión de exquisitos platillos que mezclan sabor y aroma.

Redacción
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La Embajada de Israel en Panamá realiza desde hoy lunes hasta el jueves 2 de mayo, un Festival de la Cocina Gourmet Israelí, donde se podrá disfrutar de exquisitos platillos y postres preparados por los reconocidos chefs israelíes Avi Barak y Ayelet Vahnish Gal.

El festival se realiza en ocasión de la celebración de los 65 años de independencia del Estado de Israel, con el propósito de compartir con todos los panameños la diversidad gastronómica israelí , que es fusión de exquisitos platillos que mezclan sabor y aroma.

El punto de encuentro de los comensales será el Restaurante Lula By Darna, donde los chefs prometen complacer los gustos de los más exigentes comensales con menús gourmets que incluyen entrada, plato principal, postres y exquisitos vinos.

Cada plato a presentarse será una muestra de fusión de ingredientes, los cuales trataran de no repetir, pero entre los que se destacan las berenjenas, apio, dátiles, condimentos (especies), frutas secas y nueces, señaló la chef Ayelet Vahnish Gal.

Entre los platos que podrán degustar los comensales se encuentra una deliciosa ensalada mixta de lechugas, rábano, pepitas de granada, tomate cherry, dátiles, manzanas verdes con aderezo de silan acompañado de tiras de carne de rib eye.

Además, un strudel de pollo sobre puré de raíz de apio con chutney de naranja y remolacha. Enrollado de pollo con especies y piñones envuelto en hojas de filo. Se servirá sobre puré de apio (preparado de la raíz) y petit poie.

Los chefs también están preparando una tentadora y deliciosa oferta de postres, que hará pecar hasta el más fuerte de voluntad. El chef Avi Barak, comentó que en Israel los postres son foco principal en cada una de las comidas, “nadie puede terminar una comida sino deleita su paladar con un buen postre".

Orígenes de la cocina israelí
La cocina Israelí está compuesta de infinidad de sabores étnicos, que van desde la amplia mesa mediterránea con gustos balcánicos (cocina turca, griega, búlgara), norafricanos (cocina marrroquí, tunisina, argelina), la cocina italiana y francesa y la propia del medio oriente (la cocina sirio-libanesa, egipcia).

Gracias al crisol de inmigrantes que han llegado a Israel desde su creación en 1948, a su variada gastronomía se han incorporado también aromas de lejanos horizontes como la cocina persa, la yemenita, gustos centro-europeos como el rumano, el ruso y el austríaco sin olvidar la contribución del nuevo continente con aportes de la cocina mejicana y argentina.

La sinergia de todas estas culturas han hecho de la cocina israelí una mezcla de ingredientes cargada de aroma y sabor, que es el placer de miles de comensales en el mundo.